Topinambour

Le topinambour est une plante qui est d'origine des indiens d'amérique du nord. Elle fleuri presque comme un tournesol. On en mange les tubercules bizarres (épluchés pour une meilleure digestion!). Puis les râper dans la salade ou les cuire en gratin avec des patates p.ex. et une béchamel, ou les mélanger à un risotto. C'est un goût qu'on ne trouve pas facilement dans les légumes, mais il est recommandé de ne pas en manger trop à la fois.