Patidou oder Sweet Dumpling

Der Patidou ist ein kleiner, sehr festfleischiger Kürbis mit marroniähnlichem Geschmack und Konsistenz. Er eignet sich gut zum Backen im Ofen (sinnvollerweise in einem Rezept, wo auch etwas Flüssigkeit dabei ist, damit es nicht zu trocken wird). Wenn man ihn kurz vorkocht, verkürzt sich die Backzeit und die Schale kann problemlos mitgegessen werden.